Op 6 juli bereidde winkelmanager Sydney Hazlewood van Baba Java Roaster & Cafe een latte voor een klant in de Hoover-winkel. Baba Java opent haar derde locatie aan Alabama 119.
Vier jaar geleden openden Nathan en Wendy Parvin, inwoners van Hoover, een nieuw café in Riverchase genaamd Baba Java Roaster & Café, en dat breidt zich nu uit.
De Palvins openden in februari een tweede winkel in Montevallo en hopen eind augustus of begin september te openen in een nieuw dorp in het hart van de Meadow Brook-strip (op de hoek van Alabama 119 en Doug Baker Boulevard). Derde Baba Java-winkel.
De 2200 vierkante meter grote winkel bevindt zich in hetzelfde winkelcentrum waar Burn Boot Camp in december werd geopend. Volgens Brad Haynes, vice-president operations van Baja Java, zal het iets groter zijn dan de 1.600 vierkante meter grote Riverchase-winkel.
De nieuwe winkel zal dezelfde koffie en thee aanbieden als de Riverchase winkel, maar krijgt een nieuw element. Meadow Brook Baba Java gaat samenwerken met Popbar om ijslolly's te verkopen.
Popbar heeft ongeveer 15 locaties in de VS, waaronder één in Atlanta, maar dit wordt de eerste Popbar in Alabama.
Haynes zei dat Baba Java altijd al in de US 280-corridor wilde zijn, omdat hij en zijn gezin daar wonen, evenals veel van hun werknemers en klanten. Haynes zei dat ontwikkelaar Jim Mitchell hen uitnodigde om naar zijn winkelcentrum te komen en dat ze de plek erg leuk vonden.
“Wij denken dat dit een goede manier is om dichter bij 280 graden te komen, maar niet bij 280 graden”, zei hij. “Er zijn hier veel geweldige klanten en we hebben het gevoel dat we goede zaken zullen doen.”
Baba Java is trots op de koffie die ze serveren. Haynes zei dat het uitsluitend een speciale koffie is en geen gewone koffie van commerciële kwaliteit. Dat betekent dat de koffie een score van 80 of hoger moet krijgen, waarbij de scores afhankelijk zijn van hoe de koffiezaden worden verbouwd, geoogst, verwerkt, getransporteerd en opgeslagen. De meeste Baba Java-koffiesoorten hebben een beoordeling van 85 of hoger, zei hij.
De vlaggenschipkoffie van de winkel komt uit Jemen, maar andere bonen komen uit China, Ethiopië, Colombia, Papoea-Nieuw-Guinea, Guatemala en Honduras, zei hij.
Baba Java roosterde zijn bonen oorspronkelijk in de winkel, maar nu gebeurt het grootste deel van het branden in een pakhuis in Pelham, zei Haynes. Het was zo druk in de winkel dat ze besloten om het grootste deel van het bakken buiten de locatie te doen, zei hij.
Haynes zei dat Baba Java zich ook inzet voor een ethische inkoop van zijn koffiebonen, wat betekent dat de boeren die de bonen produceren goed worden gecompenseerd.
“Het verbouwen van koffie vergt veel werk”, zegt hij. “We zijn heel voorzichtig met van wie we kopen… De mensen van wie we kopen, doen veel gemeenschapsprojecten om de lokale bevolking te helpen, zoals het bouwen van scholen en waterputten en het doen van dingen voor de gemeenschap.”
De kenmerkende drankjes van Baba Java worden verkocht in traditionele Italiaanse maten. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, voeg een beetje melk toe.
Haynes zei dat Baba Java-thee wordt geproduceerd door Sachai Tea Co., die thee importeert uit India, en het in Huntsville gevestigde Piper & Leaf, dat thee gebruikt die in Alabama is verbouwd.
De winkel verkoopt ook een aantal etenswaren, waaronder zoete scones van Highland Gourmet Scone en hartige scones, kaneelpannenkoekjes, zoete scones en croissantontbijtsandwiches van Copper Train in Alabaster. Michelle's Chocolate Lab in Hoover serveert koffiekoeken, ontbijtrepen, bladerdeeg en Oreo's.
Haynes zei dat hij nog niet zeker is van de exacte capaciteit van Meadow Brook, maar deze zou hetzelfde moeten zijn als die van Riverchase, die plaats biedt aan 48 personen. Bij Riverchase werken twaalf mensen, waarvan sommigen parttime, zegt hij.
Baba Java heeft zelfs een overeenkomst getekend voor de bouw van een vierde fabriek in het centrum van Birmingham, zei Haynes, als onderdeel van het voormalige Powell Steam Power Plant-project. De winkel zal ongeveer 3.000 vierkante meter groot zijn, bijna twee keer zo groot als de Riverchase-winkel, maar zal waarschijnlijk pas in de zomer van 2024 opengaan, zei hij. Het zal ook fuseren met Popbar-winkels, zei hij.
Ontwikkelaar JJ Thomas maakte op 14 augustus bekend dat Baba Java en Popbar ook naar een nieuwe ontwikkeling komen genaamd The Edge op Green Springs Highway in Homewood.
Noot van de redactie: dit artikel is op 15 augustus bijgewerkt met nieuws dat Baba Java en Popbar zich voorbereiden op het openen van een gezamenlijke winkel in Homewood, evenals een winkelopening in Montevallo in februari.