Op 6 juli bereidde winkelmanager Sydney Hazlewood van Baba Java Roaster & Cafe een latte voor een klant in de vestiging in Hoover. Baba Java opent binnenkort zijn derde vestiging aan Alabama 119.
Vier jaar geleden openden Nathan en Wendy Parvin, inwoners van Hoover, een nieuw café in Riverchase genaamd Baba Java Roaster & Café, en dat café breidt nu uit.
De Palvins openden in februari een tweede winkel in Montevallo en hopen eind augustus of begin september een nieuwe vestiging te openen in het hart van de Meadow Brook-winkelstraat (hoek van Alabama 119 en Doug Baker Boulevard). Dit wordt de derde Baba Java-winkel.
De winkel van 204 vierkante meter bevindt zich in hetzelfde winkelcentrum waar Burn Boot Camp in december werd geopend. Volgens Brad Haynes, vicepresident operations van Baja Java, zal de winkel iets groter zijn dan de 153 vierkante meter grote winkel in Riverchase.
De nieuwe winkel zal dezelfde koffie en thee aanbieden als de winkel in Riverchase, maar met een nieuw element. Meadow Brook Baba Java gaat samenwerken met Popbar om ijslolly's te verkopen.
Popbar heeft ongeveer 15 vestigingen in de VS, waaronder één in Atlanta, maar dit wordt de eerste Popbar in Alabama.
Haynes zei dat Baba Java altijd al in de buurt van de US 280 wilde zitten, omdat hij en zijn familie daar wonen, net als veel van hun medewerkers en klanten. Haynes vertelde dat projectontwikkelaar Jim Mitchell hen had uitgenodigd om zijn winkelcentrum te bezoeken en dat ze het er erg naar hun zin hadden.
"We denken dat dit een goede manier is om dichter bij 280 graden te komen, maar niet precies 280 graden," zei hij. "Er zijn hier veel geweldige klanten en we hebben er vertrouwen in dat we goede zaken zullen doen."
Baba Java is trots op de koffie die ze serveren. Haynes zei dat het strikt een specialty coffee is en geen gewone commerciële koffie, wat betekent dat de koffie een score van 80 of hoger moet behalen. De score is afhankelijk van hoe de koffiebonen worden geteeld, geoogst, verwerkt, vervoerd en opgeslagen. De meeste Baba Java-koffies scoren 85 of hoger, aldus Haynes.
De belangrijkste koffiesoort van de winkel komt uit Jemen, maar er komen ook bonen uit China, Ethiopië, Colombia, Papoea-Nieuw-Guinea, Guatemala en Honduras, zei hij.
Baba Java brandde de bonen oorspronkelijk in de winkel zelf, maar nu gebeurt het meeste brandwerk in een magazijn in Pelham, aldus Haynes. De winkel was zo druk dat ze besloten om het bakken grotendeels elders te laten plaatsvinden, zei hij.
Haynes zei dat Baba Java zich ook inzet voor de ethische inkoop van haar koffiebonen, wat betekent dat de boeren die de bonen produceren een goede vergoeding krijgen.
"Het verbouwen van koffie vergt veel werk," zei hij. "We zijn erg zorgvuldig in de keuze van onze leveranciers... De mensen bij wie we inkopen, doen veel aan gemeenschapsprojecten om de lokale bevolking te helpen, zoals het bouwen van scholen en waterputten en andere activiteiten voor de gemeenschap."
De kenmerkende drankjes van Baba Java worden verkocht in traditionele Italiaanse formaten. Cappuccino – 175-235 ml, Latte – 350-480 ml, Macchiato – 90 ml, voeg een beetje melk toe.
Haynes zei dat Baba Java-thee wordt geproduceerd door Sachai Tea Co., dat thee importeert uit India, en door Piper & Leaf uit Huntsville, dat thee gebruikt die in Alabama wordt verbouwd.
De winkel verkoopt ook een aantal voedingsproducten, waaronder zoete scones van Highland Gourmet Scone en hartige scones, kaneelpannenkoeken, zoete scones en croissantontbijtsandwiches van Copper Train in Alabaster. Michelle's Chocolate Lab in Hoover verkoopt koffiekoeken, ontbijtrepen, bladerdeeggebakjes en Oreos.
Haynes zei dat hij nog niet zeker weet wat de exacte capaciteit van Meadow Brook is, maar dat die waarschijnlijk hetzelfde zal zijn als die van Riverchase, dat plaats biedt aan 48 personen. Riverchase heeft 12 medewerkers in dienst, waarvan sommigen parttime werken, aldus Haynes.
Baba Java heeft inderdaad een overeenkomst getekend voor de bouw van een vierde vestiging in het centrum van Birmingham, aldus Haynes, als onderdeel van het voormalige Powell Steam Power Plant-project. De winkel zal ongeveer 280 vierkante meter groot zijn, bijna twee keer zo groot als de winkel in Riverchase, maar zal waarschijnlijk pas in de zomer van 2024 openen, zei hij. De winkel zal bovendien fuseren met de Popbar-vestigingen, voegde hij eraan toe.
Ontwikkelaar JJ Thomas kondigde op 14 augustus aan dat Baba Java en Popbar zich ook zullen vestigen in een nieuw project genaamd The Edge aan de Green Springs Highway in Homewood.
Noot van de redactie: Dit artikel is op 15 augustus bijgewerkt met het nieuws dat Baba Java en Popbar zich voorbereiden op de opening van een gezamenlijke winkel in Homewood, en dat er in februari ook een winkel in Montevallo zal openen.