Luteïnepoeder is een natuurlijke kleurstof die met behulp van wetenschappelijke methoden wordt gewonnen en geraffineerd uit goudbloemen. Het behoort tot de carotenoïden. Het heeft de kenmerken van biologische activiteit, een heldere kleur, antioxiderende eigenschappen, sterke stabiliteit en hoge veiligheid.

Luteïne, ook wel bekend als "ooggoud", is de belangrijkste voedingsstof in het menselijk netvlies. Het is aanwezig in de macula (het centrum van het gezichtsveld) en de lens van het oog, met name in de macula, waar de concentratie luteïne hoog is. Luteïne is een belangrijke antioxidant en behoort tot de carotenoïdenfamilie, ook wel bekend als "fytoalexine". Het komt in de natuur voor samen met zeaxanthine. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat luteïne de enige carotenoïde is die in het netvlies en de lens van het oog wordt aangetroffen, een element dat het lichaam niet zelf kan aanmaken en dus via de voeding moet worden ingenomen.

Als dit element ontbreekt, zullen de ogen blind worden. Ultraviolet en blauw licht van zonlicht dat het oog binnendringt, kan grote hoeveelheden vrije radicalen produceren, wat kan leiden tot staar, maculadegeneratie en zelfs kanker. Luteïne daarentegen kan blauw licht filteren en de schade van fel licht en ultraviolet licht aan de ogen afbreken, waardoor de schade van blauw licht aan de ogen wordt voorkomen en gezichtsverlies en blindheid als gevolg van een luteïnetekort worden tegengegaan. Daarom staat luteïne ook wel bekend als de beschermer van de ogen.