Nieuws - Steviabladextract

extract

Stevia puur wit poederkristal, smeltpunt 198 ℃. Oplosbaar in water, puur zoete smaak. Lange resttijd, smaakeffect vergelijkbaar met sucrose. Stevioside heeft ook een goede hittebestendigheid en stabiliteit, en produceert bij ontbinding geen glucose die nodig is voor microbiële groei. Het kan worden beschouwd als een niet-gefermenteerde stof en kan bij gebruik in voedsel een bepaalde rol spelen bij de meeldauwpreventie. Bovendien wordt stevioside nauwelijks gemetaboliseerd in het menselijk lichaam en wordt het grootste deel als het origineel uitgescheiden, zodat het zeer weinig warmte in het lichaam produceert.
Daarom is stevia een ideale natuurlijke zoetstof met een hoge zoetheid, lage calorische waarde, gemakkelijk oplosbaar, heerlijke smaak, hittebestendigheid, stabiliteit en niet-fermenteerbaarheid.
2. Specificatie: RA 60% -99%, SG 90% -99%
3. Oorsprong: gedistribueerd in Shandong, Anhui, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Fujian, Hunan, Yunnan en andere 27 provincies zijn geïntroduceerd.
4. Hoe wordt het gebruikt?
Steviabladeren worden al eeuwenlang als natuurlijke zoetstof gebruikt door de inheemse volkeren (in het bijzonder Paraguay) van Zuid-Amerika. Stevia wordt al tientallen jaren gebruikt als niet-calorische zoetstof voor verschillende voedingsmiddelen en dranken, vooral in Japan en andere landen in het Oosten (Khan en Abourashed, 2010; Mabberley, 2008). In de handel is Stevia verkrijgbaar als extract en in poedervorm. De verse of gedroogde bladeren kunnen als thee worden gedronken.
5.Stevia-gezondheidsvoordeel
5.1 Effect op obesitas
5.2 Effect op diabetes mellitus
5.3 Effect op hypertensie
5.4 Antimicrobieel effect
5.5 Antioxiderende werking
5.6 Antitumoreffect
5.7 Effect op cariës
6. Industriële toepassingen van stevia
6.1 Gebruik als voedsel en voedselingrediënt
6.2 Gebruik als sucrosevervanger
6.2.1Bakkerijproducten
6.2.2 Zuivelproducten
6.2.3Dranken
6.3 Gebruik als meststof en veevoer
6.4 Amfifiele structuur en zelfassemblagegedrag van steviolglycosiden